|
|
| Cloenda de la setmana de Cuina Vallès dedicada a la mongeta del ganxet |
| |
El col·lectiu Cuina del Vallès ha organitzat aquest divendres a Sabadell un dinar a quatre mans juntament amb cuiners de la cofradia de l’Alubia de Tolosa, a Guipúscoa, per promocionar la mongeta del Ganxet. Amb aquest dinar Cuina Vallès inicia la temporada d’activitats d’aquest 2007, amb el principal objectiu de promocionar el producte més representatiu de la comarca.
El dinar celebrat a Sabadell tanca els actes de la Setmana de Cuina Vallès i marca l’inici de la temporada de la mongeta, de gener a agost. S’han fet cursos de cuina a Castellar, Terrassa i Sabadell per difondre receptes que es poden elaborar amb el que es considera producte autòcton del Vallès Occidental. De fet, s’està a l’espera que la mongeta del ganxet rebi oficialment la qualificació de Denominació d’Origen. Que aquest distintiu no arribi no desmereix la qualitat del producte. A més del motiu gastronòmic, durant el dinar a quatre mans han estat constants les manifestacions de complicitat entre els pobles català i basc. El col·lectiu Cuina Vallés està format per nou restaurants de la comarca, entre ells els restaurants Capritx i El Racó d’en Tomàs de Terrassa, i El Celler de Matadepera. |
|
|
