Després que Melcior, Gaspar i Baltasar hagin repartit les joguines, és tradició menjar el Tortell de Reis. Per això, a totes les pastisseries es treballa a marxes forçades per tenir a punt els tortells que es vendran durant el cap de setmana.
El tortell de reis clàssic és el de massa de briox i massapà. A Terrassa, però, el que més agrada és el farcit de nata, xocolata o crema. Una tradició nascuda a la ciutat i que ja s’ha estès per tot Catalunya.
Els preus del tortell se situen entre els 15 i els 25 euros, tot i que depèn de la mida i del pes, ja que poden arribar fins als 600 grams.
El Gremi de Pastissers, que presideix Joan Turull, calcula que aquest any es vendran a tot Catalunya 1.300.000 tortells, dels quals, 850.000 a la província de Barcelona.
|
